Самый вкусный салат из спаржи с помидорами и пастой авокадо

0
210

Нам понадобиться:

1 головка репчатого лука,
Помидоры (5 шт. коктейльных),
1 авокадо,
Модейра или любое крепленое вино,
Соль, перец по вкусу

  1. Мелко рубим лук;
  2. Авокадо чистим и превращаем в пасту, смешиваем с луком;(авокадо разрезаем вдоль до жесткой сердцевины. Отделяем обе половинки, ножом удаляем сердцевину так, чтобы он застрял в косточке и вытаскиваем ее)
  3. Помидоры режем на крупные куски;
  4. Моем спаржу, отрезаем белые концы. Зеленые побеги режем на 4 части, кладем на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, предварительно подсолив. Встряхивая, жарим пару минут, добавляем 50 г. Алкоголя и тушим 5 мин.;
  5. Снимаем с огня спаржу и даем ей остыть;
  6. Смешиваем помидоры, спаржу и все заправляем пастой из авокадо с луком;
  7. Солим, перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

Еще нет комментариев